akkor a második menüsor következik :D

szóval ezzel laktam be hétfőn este :D előre is bocsi a képek minősége miatt, de sajnos a telefonom ennyire képes...

Leves: Tom Yam Kung

hozzávalók:

• kb 0,5l csirke alaplét megfűszerezve (citromnád, gyömbér, kaffer lime levél) felrakunk lassú tűzön föddögélni
• hozzáadunk egy kisebb gerezdekre vágott paradicsomot és ha jöhet a csípős akkor chili paprikát
• ha már puhul a paradicsom jöhet bele 5-6 fej champion gomba(nagyobbakból), 1db vöröshagyma szintén cikkekre vágva
• újabb fűszerezés: halszósz+ icipici cukor -só nem kell bele mert a halszósz elég sós, tom yam paszta ezzel az utolsóval csak finoman mert csípős :D
• 4-5db pucolt garnéla is mehet bele
• ha a rákok már pirosak és összekunkorodtak, mehet a kb 1dl tejszín + 1dl kókusztej vagy csak kókusztej :)
• végül mehet bele egy fél citrom leve (pici citrom) és apróra tépett koriander

eggyet forralunk rajta és kész is, a tányérban még meg lehet szórni egy kevés friss koriander levéllel

Főétel: Thai zöld curry-s csirke

hozzávalók: a húst kb 1-1,5 órával előtte be kell pácolni

• a megsózott 20 dkg csirkemellet bepácoljuk 2 teáskanál keményítő + 0,5dl víz keverékébe
• a húst kevés olajon megpirítjuk
• 5dkg brokkolit, 5dkg kaliforniai paprikát, 5dkg gombát, 5dkg sárgarépát és 5dkg bambuszrügyet kevés olajon megpirítjuk/pároljuk
• ha már kicsit megpuhult jöhet rá az 1,5dl kókusztej + 0,5dl tejszín
• megfűszerezzük: kaffer lime levél, citromnád, zöld curry paszta (na ez még csípősebb), halszósz, citromlé

csirkét hozzáadva, ha összeforrt kész is, ha a szószt hígnak érezzük egy kevés keményítővel sűríthető

jázminrizzsel isteni :)

Desszert: Kókuszos tejben sült ananász

hozzávalók:

• kb 20dkg friss ananász pucolva, karikákra vágva amit olaj nélkül meggrillezünk egy serpenőben
• 5dkg karamelizált cukrot felöntünk 1dl kókusztejjel, ízesítjük lime levéllel és egész fahéjjal

ha ez elkezdett sűrűsödni a grillezett ananászokat hozzáadva összeforraljuk

vanilia fagyival tálaljuk :)

Nyammm nyammm :) Következő felvonás egy steak menü ;)

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.